醤油麹と酢を使った発酵調味料と納豆との相性は抜群です。
一緒に野菜もたくさん摂れますよ。
今回は赤のパプリカを使っていますが、中の具をカラフルにすると見た目も綺麗なので、是非、お好みでいろんな具材にアレンジしてみてくださいね。
ポイント
生春巻きの皮は濡れるとくっついてしまうので、一枚ずつぬるま湯につけて、その都度包むようにする。
具材を全て準備してから、生春巻きの皮をぬるま湯につける。
材料 4人分
生春巻きの皮 8枚
パプリカ 1/2個
もやし 1/2袋
納豆 2パック
リーフレタス 1袋
納豆のタレ
醤油麹 大さじ2
酢 大さじ2
ソース 大さじ2
ラー油 10滴(お好みで調整)
調理手順
1.もやしは茹でて、冷ましておく。
2.納豆はタレと絡めておく。
3.パプリカは細切りにする。
4.調味料を全て混ぜる。
5.生春巻きの皮をぬるま湯に浸し、水気を拭いて具を巻く。
6.半分に切った生春巻きに調味料をかけて完成。